Rivesaltes 1997 - Domaine Puig-Parahy

   Cata de Rivesaltes 1997 – Puig-Parahy

1. Este Rivesaltes 1997 tiene un color dorado intenso con matices cobrizos.

1. La nariz presenta notas de crema de caramelo y cítricos que caracterizan esta añada, con sutiles notas tostadas.

1. En boca tiene una hermosa frescura. Aromas marcados de frutas confitadas.

1. La persistencia en boca es larga y refinada para este Rivesaltes 1997. Este Rivesaltes añejo obtuvo una puntuación de 95 / 100 en Parker.

Dominio Puig-Parahÿ Rivesaltes 1997

Todo el equipo de Cap Vintage se enorgullece de abrir su gama de vinos dulces naturales con los Rivesaltes del Dominio Puig-Parahy.

Pocos dominios pueden mostrar tal constancia en el tiempo, tal continuidad en el seno familiar, desde hace casi 7 siglos de historia. ¡Le invitamos a descubrir y degustar este universo que cuenta su historia en más de 50 añadas de Rivesaltes desde 1875!

Rivesaltes 1997

La vinificación en vinos dulces naturales procede de moscateles cultivados entre tierra y mar, en los valles de Les Aspres que bordean la fértil llanura del Rosellón. Estos valles albergan uno de los climas más cálidos y áridos de Francia, lo que, junto con un trabajo sobre los rendimientos, confiere toda la potencia y nobleza característica de los vinos dulces naturales producidos en esta región. Además de la gran historia de los vinos dulces naturales, el Domaine Puig-Parahÿ ha sabido evolucionar su dominio diversificando especialmente las variedades de uva y los métodos de vinificación para ofrecer una amplia gama de vinos.

En 1994, Georges Puig hereda los viñedos del dominio. Los suelos son muy variados: la primera tierra está dominada por arcillo-calcárea, la segunda por un terruño pedregoso y la última por un macizo de esquistos. Esta diversidad de terruños permite recurrir a una variedad de uvas: cariñena, garnachas tinta, gris y blanca, moscatel de Alejandría, macabeo, monastrell y moscatel de grano pequeño.
Los rendimientos eran en promedio de 40 hectolitros por hectárea, pero no dejan de disminuir debido al envejecimiento de las vides. Por esta razón, el Château ha replantado otras vides desde hace algunos años, introduciendo también nuevas variedades de uva como la syrah.