Blanche Armagnac Darroze 100% FOLLE BLANCHE 49° alc.
NOTES DE DÉGUSTATION
Le cépage folle blanche est le cépage historique de l’Armagnac. Il a longtemps (avant la crise du phylloxera) été le seul cépage planté en Gascogne, on l’appelait alors le Piquepoult du pays. Il produit des armagnacs très fins et délicats.
L’intensité du nez est très prononcée, très fruitée (pamplemousse, prune, raison frais) et épicée (poivre du Sichuan).
En bouche, cette blanche est énergique, linéaire, aux arômes d’ananas frais et de mirabelle avec des notes végétales.
On peut imaginer la déclinaison en Martini dry, en remplacement du gin.
Blanche Armagnac Darroze 100% FOLLE BLACNHE
AUTHENTICITE
Trois cépages emblématiques de l’Armagnac sont déclinés afin de valoriser le patrimoine cultural
authentique de l’eau de vie de Gascogne.
De même, la distillation traditionnelle continue si particulière à l’Armagnac a également été privilégiée.
RESPECT
Après avoir été conservé plusieurs mois à l’abris du bois, afin de préserver et de sublimer son
caractère, chaque eau de vie respecte le cahier des charges spécifique à l’Appellation d’Origine
Contrôlée « Blanche Armagnac ». Durant cette période d’élevage, une légère réduction est pratiquée pour amener le degré alcoolique autour de 49%.
PLAISIR
Ces trois cuvées ont été imaginées afin d’apporter surprise et plaisir et laisser chacun imaginer son
association particulière.
Dans la maison familiale, les élevages de ses Armagnacs se sont précisés, affinés et son expertise est aujourd’hui totale.
Amoureux de son Sud-Ouest et de sa tradition séculaire, ce cuisinier-culte de la gastronomie landaise initia son fils Francis à l’art culinaire, aux grands vins, aux fineseaux-de-vie gasconnes. C’est en cultivant ce goût pour la tradition, pour l’authenticité, que Francis Darroze, en parcourant avec son père, oenophile averti et exigeant, ce terroir fameux du Bas-Armagnac et en goûtant des trésors cachés au fin fonds de petits domaines, devint un véritable dénicheur d’Armagnacs de propriétaires.
Les premières découvertes datent des années années 50 &60, puis s’intensifient à partir des années 1970 avec la construction d’un chai spécifiquement dédié au vieillissement.
Son fils Marc, œnologue de formation, mis ses pas dans les siens en 1996. Tous deux complémentaires, tous deux « chasseurs de trésors », comme les a surnommés Martine Nouet dans son livre « Eaux-de-vie : le guide », ont sillonné les terres d’Armagnac depuis toutes ces années à la recherche de cet or liquide qu’ils vous proposent.
Chasseurs de trésor tout d’abord par goût, mais aussi pour satisfaire une clientèle fidèle à la recherche d’eaux-de-vie de qualité, ils furent ensemble des découvreurs d’Armagnacs. Aujourd’hui, Marc Darroze veille seul sur l’entreprise, Francis Darroze ayant pris une retraite active bien méritée. Il continue l’œuvre de gardien, parfois d’antiquaire initié par son père pour nous rendre ces trésors accessibles.
CAP Vintage est fier de pourvoir vous proposer cette excellente gamme Armagnac Darroze et de vous accompagner dans cette découverte à travers cette gamme et autour de l'Armagnac. Cap Vintage en certifie la conformité, l'origine, la qualité de cet Armagnac millésimé.
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