Banyuls 1966 - Cave de l'étoile

  Dégustation Banyuls 1966 – Cave de l'étoile

  NOTES DE DÉGUSTATION

1. Ce  Banyuls 1966, vieux millésime de la collection de la cave de la L'étoile, a gardé une robe brillante et limpide et une couleur profonde  avec des reflets rubis.

1. Son nez  est encore puissant présentant des arômes de beurre d'épices, de fuit secs.

1. Sa bouche a une attaque franche et équilibrée. Les tanins sont encore riches et très présents . Subtile, élégante, aromatique, exprime une belle fraîcheur pour son âge, ainsi qu’une belle longueur.

1. La finale de cet Banyuls 1966 est persistance harmonieuse, belle finale avec une une note épicée.

Banyuls 1966 – Cave de l'étoile

Ce vieux Banyuls 1966 millésimé est proposé en Bouteille de 75 cl.

Forte d’un savoir faire unique pour l’élevage des Banyuls, sa gamme est d’une grande richesse.
Le Vignoble est situé à l’extrême sud de la France, là où les Pyrénées rencontrent la Méditerranée. Il est délimité par les 4 ports de Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère. Sa superficie est de 1800 hectares. C’est entre mer et montagne que les vignes s’accrochent aux pentes abruptes sur un sol  de schiste. Elles sont exclusivement travaillées à la main.

Cap Vintage en certifie la conformité, l'origine, la qualité de cet Banyuls millésimé.

 La Cave de L'Étoile à Banyuls

C’est en plein centre de la ville de Banyuls-sur Mer, à 200 mètres de la plage que reposent les trésors de La Cave de L'Étoile.

Derrière cet établissement de renom, se cache toute une histoire, marquée par une date clef, l’année 1921, qui verra la naissance de la 1ère cave coopérative de Banyuls, par l’action de 11 viticulteurs qui décident de regrouper leurs productions pour faciliter la commercialisation de leurs vins, avec le souhait d’une distribution directe auprès des particuliers.